ねじりパイ

作り方

1. 1で余った生地の切れ端(4辺)のサラダ油をふき取って広げる。
2. 2はけでサラダ油を薄くぬり、グラニュー糖をまんべんなくふる。その上に同様にして4つの切れ端をすべて重ねる。
3. 3重ねたパイ生地を手のひらで転がし、直径1cm程度の棒状にしたら、4等分に切る。さらにそれを手のひらで転がし、10cmくらいの長さにする。
4. 4の両端に手を置き、右手は上へ、左手は下へ転がして生地をねじる。そのまま中心から折り、両端をとめると、自然にねじれた形になる。残りの3つも同様につくる。2つはそのまま、2つは片面に白ごまをつけ、そのまま5分間ほど休ませる。
5. 55. 揚げ油を165℃に熱し、を揚げる。途中で裏返しながら、茶色く色づくまで、約5分間揚げる。白ごまをつけていないものには、熱いうちにシナモンシュガーをふる。