ちまき風炊き込みご飯

作り方

1. 1もち米は水で洗ってざるに上げ、水けをきる。
2. 2干しえびは水カップ1/2で戻し、みじん切りにする。干ししいたけは水カップ1で戻し、豚肉、たけのことともに8mm角くらいに切る。しょうがはみじん切りにする。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1+1/2をひき、もち米を弱火でいためて、表面が少し透明になったら、しょうゆ大さじ2を加えてサッといため、炊飯器の内釜に入れる。
4. 4サラダ油大さじ2でしょうがをいため、香りが出たら、のほかの材料を加えていため、オイスターソース、砂糖大さじ2、こしょう少々、あればウーシェンフェンを加えてよく混ぜる。最後にスープを加えて、煮立ったら火を止める。
5. 5の炊飯器の内釜にえびとしいたけの戻し汁、の水分を加え、3合の目盛りに足りなければ水を足す。の具を加え、炊飯器で炊く。
6. 6器にささの葉(あれば)を敷き、丸く握った炊き込みご飯を盛り、シャンツァイ、戻したくこの実をのせる。