レピレピ

さつまいもとねぎのオイスターソース炒め

材料 (4人分)

  • さつまいも1本
  • ねぎ20cm分
  • オイスターソース大さじ2
  • 紹興酒大さじ1
  • スープ大さじ2
  • サラダ油
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5cm長さ、マッチ棒よりやや太めに切る。
  2. 2鍋にサラダ油大さじ2+1/2を熱し、さつまいもとスープを入れていためる。さつまいもに火が通ってきたらオイスターソースと紹興酒を加え、からめるようにいためる。ねぎを加えて手早くいため、塩・黒こしょう各少々で味を調える。
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