えび豆腐の肉巻き蒸し

作り方

1. 1豆腐は厚みを2等分に切り、紙タオルで包んで、軽く水けをきる。
2. 2フードプロセッサーにと、 を入れ、なめらかになるまで回す。
3. 3まな板に豚肉を縦に広げ、塩・こしょう各少々をふる。手前にを少しのせて芯にし、手前からクルクルと巻く。
4. 4蒸し器の中敷きにの巻き終わりを下にして並べる。のせきれない場合は重ねてもよいが、その場合はオーブン用の紙をはさむ。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約10分間蒸す。
5. 5【辛みつけじょうゆ】の材料を合わせておく。柚子の皮を混ぜた大根おろしと細ねぎを添える。