鶏肉と根菜のオイスターソース炒め

作り方

1. 1鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除いて、一口大のブツ切りにし、【下味】を混ぜて5分以上おく。じゃがいもは皮をむき、半分に切って、2〜3cm幅の半月形に切る。かぶは茎を少し残し、くし形に切ってから厚めに皮をむく。ねぎは2cm幅のブツ切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、ねぎ以外のをいためる。一呼吸おいてからねぎを加え、いため合わせる。
3. 3に紹興酒を加えてアルコール分をとばし、【A】を加えてからめる。