材料 (2人分)
- 約200g
- えび8匹
- にんにく1かけ分
- 赤とうがらし1〜2本
- たまねぎ1/4コ
- 【A】
- 酒大さじ1
- ナムプラー大さじ1〜1+1/2
- 砂糖大さじ1/2
- キャベツ1/6コ
- トマト1コ分
- きゅうり1/2本分
- にんじん適量
- サラダ油
- 酢
- こしょう
作り方
- 1えびは殻をむき、背ワタを取って、半分に切る。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りがたったらのえびを加える。
- 3えびの色が変わったら1cm角に切ったたまねぎを加えてサッといため、を入れていため合わせる。
- 4【A】を順に加えて混ぜ、酢小さじ1〜2、こしょう少々で味を調える。
- 5キャベツは縦半分に切り、ほかの野菜とともに器に盛り、をたっぷりと添える。