材料 (2人分)

  • 約200g
  • えび 8匹
  • にんにく 1かけ分
  • 赤とうがらし 1〜2本
  • たまねぎ 1/4コ
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • ナムプラー 大さじ1〜1+1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • キャベツ 1/6コ
  • トマト 1コ分
  • きゅうり 1/2本分
  • にんじん 適量
  • サラダ油
  • 酢
  • こしょう

作り方

  1. 1えびは殻をむき、背ワタを取って、半分に切る。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りがたったらのえびを加える。
  3. 3えびの色が変わったら1cm角に切ったたまねぎを加えてサッといため、を入れていため合わせる。
  4. 4【A】を順に加えて混ぜ、酢小さじ1〜2、こしょう少々で味を調える。
  5. 5キャベツは縦半分に切り、ほかの野菜とともに器に盛り、をたっぷりと添える。