材料 (1人分)
- ゆでうどん1玉
- 鶏ささ身2本
- チンゲンサイ2株
- しめじ5〜6本
- 【たれ】*つくりやすい分量。1〜2人分
- にんにく1かけ分
- みそ大さじ2
- トーバンジャン小さじ1
- ねぎ大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- すりごま大さじ2
- 酒
作り方
- 1うどんは少し室温において解凍し、ざるに入れて熱湯をかける。鶏ささ身は筋を取り、食べやすい大きさに切って、酒少々をふりかける。
- 2うどんを器に広げ、鶏ささ身、チンゲンサイ、しめじをのせて、蒸気が上がった蒸し器に入れて、強めの中火で約8分間蒸す。
- 3【たれ】の材料をすべて混ぜ合わせ、つけて食べる。