白菜と帆立ての薄味煮

作り方

1. 1白菜は1枚ずつ水で洗ってざるに上げ、水けをよくきる。幅1cm、長さ4〜5cmの短冊形に切る。しいたけはかさをきれいにふき、軸を取って食べやすい大きさの薄切りにする。
2. 2帆立ての缶汁と合わせただしを鍋に煮立てたら、白菜としいたけ、粗くほぐした帆立て貝柱を入れ、酒大さじ3、うす口しょうゆ大さじ1を加えて弱めの中火で7〜8分間煮る。好みですりおろした柚子の皮を散らす。