フライパン焼きみそ

作り方

1. 1フライパンにサラダ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら、ねぎを加えてしんなりするまでいためる。
2. 2「」、みそ、砂糖大さじ2、みりん大さじ1の順に加え、水分をとばしながらいためる。
3. 3しょうゆ大さじ1を回し入れてざっと混ぜたら、ゴムべらなどを使ってフライパン全体に広げる。強めの中火にし、そのままおき、香ばしくなり、周りに焼き色がついてきたら、全体を混ぜる。
4. 4を再びフライパン全体に広げ、そのままおいて焼き色がついてきたら全体を混ぜる。これをもう一度繰り返す。
5. 5仕上げにごま油小さじ1を加えて混ぜる。