ぶりのカルパッチョ

作り方

1. 1赤たまねぎは縦半分に切ってから薄切りにし、氷水に5〜6分間放してから、よく水けをきる。
2. 2ぶりは4〜5mm厚さに切る。
3. 3器にぶりと赤たまねぎを盛り、塩・黒こしょう各適量をふる。オリーブ油をかけ、ケイパーを散らす。