材料 (4人分)

  • たら 4切れ
  • 小松菜 1ワ
  • 昆布 1枚
  • 【たれ】
  • 大根おろし 適量
  • かぼす 適量
  • ねぎ 適量
  • しょうゆ 適量
  • 七味とうがらし 適量
  • 塩
  • 酒

作り方

  1. 1たらは軽く塩をふっておく。小松菜はザク切りにする。昆布はぬれぶきんなどでふいて、湿りけを与え、柔らかくする。
  2. 2器に昆布を敷き、たら、小松菜をのせて酒カップ1/3をふる。蒸気が上がった蒸し器に入れて、強めの中火で約10分間蒸す。
  3. 3【たれ】の材料を好みで混ぜ合わせ、つけて食べる。