さけのたらこソースがけ

作り方

1. 1さけは両面に軽く塩、こしょうをふって、約10分間おく。たらこは薄皮を取る。
2. 2たらこソースをつくる。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火でいため、香りが出てきたら、のたらこを加えてパチパチというまでいため、パセリ、こしょう、粉とうがらし、レモン汁を加える。
3. 3オーブンに入れられるフライパンにオリーブ油大さじ3をひき、さけを皮側から入れて焼く。皮に焼き色がついたらひっくり返し、フライパンごと200℃のオーブンに入れて、10分間焼く。
4. 4じゃがいも、ブロッコリは、それぞれゆでるか、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
5. 5器に、を盛り、のソースをかける。