材料 (4人分)

  • パセリ 大さじ3
  • こしょう 少々
  • 粉とうがらし 少々
  • レモン汁 大さじ2
  • じゃがいも 2コ
  • ブロッコリ 2/3コ
  • 塩
  • こしょう
  • オリーブ油

作り方

  1. 1さけは両面に軽く塩、こしょうをふって、約10分間おく。たらこは薄皮を取る。
  2. 2たらこソースをつくる。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火でいため、香りが出てきたら、のたらこを加えてパチパチというまでいため、パセリ、こしょう、粉とうがらし、レモン汁を加える。
  3. 3オーブンに入れられるフライパンにオリーブ油大さじ3をひき、さけを皮側から入れて焼く。皮に焼き色がついたらひっくり返し、フライパンごと200℃のオーブンに入れて、10分間焼く。
  4. 4じゃがいも、ブロッコリは、それぞれゆでるか、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
  5. 5器に、を盛り、のソースをかける。