材料 ((4人分))
- 牛ロース肉(薄切り)240g
- レタス300g
- シイタケ4枚
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- ☆合わせ調味料(A)
- ニンニク(みじん切り)小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 水溶きカタクリ粉小さじ1
作り方
- 1牛肉は一口大に切り、レタスは大きめに手でちぎる。
- 2シイタケは5mm幅の薄切りにする。
- 3(1)の牛肉に塩、コショウする。
- 4合わせ調味料Aのニンニクのみじん切り、酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、水溶きカタクリ粉を合わせる。
- 5油適量で(2)のシイタケ、(1)のレタスを炒めて取り出す。
- 6油適量で(3)の牛肉を炒め、(5)のシイタケ、レタスを戻し入れ、(4)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、器に盛る。