材料 (4人分)

  • 牛ロース肉(薄切り) 240g
  • レタス 300g
  • シイタケ 4枚
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
  • ☆合わせ調味料(A)
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 水溶きカタクリ粉 小さじ1

作り方

  1. 1牛肉は一口大に切り、レタスは大きめに手でちぎる。
  2. 2シイタケは5mm幅の薄切りにする。
  3. 3(1)の牛肉に塩、コショウする。
  4. 4合わせ調味料Aのニンニクのみじん切り、酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、水溶きカタクリ粉を合わせる。
  5. 5油適量で(2)のシイタケ、(1)のレタスを炒めて取り出す。
  6. 6油適量で(3)の牛肉を炒め、(5)のシイタケ、レタスを戻し入れ、(4)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、器に盛る。

ポイント