材料 (4人分)
- セロリ2本
- りんご1コ
- ブルーチーズ約50g
- くるみカップ1/2
- オリーブ油大さじ1
作り方
- 1セロリは筋を除き、りんごは皮をむく。それぞれ長さをそろえた細めの棒状に切り、器に盛る。くるみは大きめに刻む。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1、ブルーチーズを入れて中火にかけ、ブルーチーズが少し溶けたところでくるみを加える。チーズが溶けきったら、熱いままセロリとりんごにかける。
くるみを加えたらサッと混ぜ、チーズが溶けきったらすぐ火を止める。
- 3サッとあえてつくりたてを供する。
ソースに生クリームを少量加えると、よりまろやかな仕上がりに。