かぼちゃきんとん

作り方

1. 1かぼちゃは種とワタを取って洗い、ラップで包み、電子レンジ(600W)に4分間かける。熱いうちにスプーンなどで皮を取り除く。
2. 2をフードプロセッサーに入れ、【A】を加えて、なめらかになるまで回す。かぼちゃの食感を楽しみたいときは、フォークで粗くつぶすだけでもよい。
3. 3耐熱容器に移し、ラップをしないで電子レンジに3〜5分間かける。完全に冷めたら密封容器に移し、冷蔵庫で保存する。
4. 4くりの甘露煮、くるみは粗く刻み、くこの実、レーズンはそのままで、盛りつけるときに好みできんとんに混ぜる。