白菜とかにのトロトロ煮込み

作り方

1. 1白菜は根元から葉先に向かって繊維が通っているので、それを短く断つように、細切りにする。豚バラ肉も、細切りにする。
2. 2よく熱してサラダ油をなじませた中華鍋にサラダ油大さじ2を加え、豚肉をいためる。色が変わったら、しょうが、の白菜を加え、白菜がしんなりするまでいためる。
3. 3紹興酒、スープ、塩少々の順に加えて、トロトロになるまで約10分間煮込む。
4. 4かに肉をほぐして加え、サッと温めたら、水溶きかたくり粉を加えて全体を混ぜながら煮立たせ、火を止める。