柿の新白あえ

作り方

1. 1豆腐は乾いたふきんで包み、軽くおもしをして30分間ほどおき、水けをきる。
2. 2柿は皮をむき、ヘタと種を除いて小さめの乱切りにする。
3. 3ボウルに豆腐を入れてゴムべらでくずし、マヨネーズ、すりごま、塩を加えて混ぜる。ここにの柿を加えてサックリとあえる。器に盛り、紅たでを添える。