レピレピ

丸ごとみかんのコンポート

材料 (4人分)

  • みかん4コ
  • 赤ワインカップ1
  • カップ1/2
  • はちみつ大さじ5
  • シナモンスティック1本
  • 八角1コ
  • 丁子2〜3コ

作り方

  1. 1みかんは丸のまま皮をむき、白い筋もていねいに取る。
  2. 2鍋に赤ワイン、水カップ1/2、はちみつ、シナモンスティック、八角、丁子(クローブ)を入れて煮立たせ、を入れて5分間ほど煮て、そのまま冷ます。
  3. 3粗熱が取れたら煮汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫でよく冷やす(3日間はもつ)。盛りつけるとき、いっしょに煮た丁子を添える。
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