材料 (4人分)

  • ■鶏ささ身と小松菜の煮びたし
  • 鶏ささ身の酒蒸し 3本分
  • 小松菜 200g
  • 　だし汁 1カップ
  • 　みりん 小さじ2
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 柚子こしょう 小さじ1/3～1/2
  • ■鶏ささ身とセロリのマヨネーズあえ(2人分)
  • 鶏ささ身の酒蒸し 1本分
  • うずら卵(水煮) 4個
  • セロリ 1/3本(30g)
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 　マヨネーズ 大さじ1
  • 　しょうゆ 少々
  • 炒り黒ごま 少々

作り方

  1. 1鶏ささ身と小松菜の煮びたし
  2. 2電子レンジで作る鶏ささ身の酒蒸し
  3. 3鶏ささ身とセロリのマヨネーズあえ

ポイント

  • ささ身は破裂しないように包丁で切り目を入れてレンジにかけます。
  • 煮びたしのささ身はパサパサにならないように火を止めてから加え、そのまま冷めるまでおきます。(粗熱がとれるまで汁に浸しておくことで味を含ませる)
  • 小松菜は下ゆでがいらないのが嬉しいですね!洗って水気をよくきって加えます。
  • 柚子こしょうを煮汁の中で溶いていただきます。