材料 (4人分)
- 牛肉150g
- サラダ用ミックスハーブ100g
- 紫たまねぎ30g
- 【ドレッシング】
- ナムプラー大さじ3
- レモン汁大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- にんにく1かけ分
- ごま油大さじ3
- 赤とうがらし1本
作り方
- 1紫たまねぎは薄切りにし、水にさらす。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら氷水にとる。
- 3サラダ用ミックスハーブは洗って水けをよくきり、水けをきったと合わせる。
- 4【ドレッシング】の材料を合わせる。
- 5紙タオルなどでの牛肉の水けをふき取り、と合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。