材料 (4人分)
- 大根1/2本(400g)
- 豚ひき肉200g
- 赤とうがらし2〜3本分
- 豆チ大さじ1
- しょうが小さじ1
- チキンスープカップ1
- 紹興酒大さじ2
- ごま油大さじ1弱
- サラダ油大さじ1弱
- しょうゆ大さじ2強
作り方
- 1大根は皮をむき、1cm厚さのいちょう形に切る。
- 2鍋にたっぷりの水との大根を入れて火にかけ、沸騰してから5〜6分間ゆでて取り出す。
- 3中華鍋にごま油・サラダ油各大さじ1弱を熱し、赤とうがらし、豆チ、しょうがを入れていためる。香りがたったら豚ひき肉を加え、よくいためて火を通す。
- 4にの大根が温かいうちに加え、チキンスープ、しょうゆ大さじ2強、紹興酒を加え、中火で5〜6分間いため煮にし、器に盛る。