材料 (4人分)

  • 大根 1/2本(400g)
  • 豚ひき肉 200g
  • 赤とうがらし 2〜3本分
  • 豆チ 大さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • チキンスープ カップ1
  • 紹興酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1弱
  • サラダ油 大さじ1弱
  • しょうゆ 大さじ2強

作り方

  1. 1大根は皮をむき、1cm厚さのいちょう形に切る。
  2. 2鍋にたっぷりの水との大根を入れて火にかけ、沸騰してから5〜6分間ゆでて取り出す。
  3. 3中華鍋にごま油・サラダ油各大さじ1弱を熱し、赤とうがらし、豆チ、しょうがを入れていためる。香りがたったら豚ひき肉を加え、よくいためて火を通す。
  4. 4にの大根が温かいうちに加え、チキンスープ、しょうゆ大さじ2強、紹興酒を加え、中火で5〜6分間いため煮にし、器に盛る。