パイナップルとトマトのベトナム風スープ

作り方

1. 1パイナップルは皮をむいてザク切りにする。トマトは皮と種を取り、ザク切りにする。オクラは塩をふってもんだあと、湯でサッとゆで、斜め半分に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。赤とうがらしは種を除く。
2. 2鍋に水カップ2を入れて煮立たせ、スープの素、パイナップルジュース、パイナップルを入れ、ひと煮立ちさせる。
3. 3にトマト、しめじ、オクラ、赤とうがらし、乾燥バジルを加え、5分間ほど煮て、最後にナムプラーを加えて味を調える。
4. 4冷やして器に盛り、生バジルをのせる。