スコーン

材料 ((4人分)) 小麦粉250g ベーキングパウダー大さじ1 砂糖大さじ1 1/2 塩小さじ1/4 バター100g 生クリーム90g 牛乳少量バナナ1本メープルシロップ適量コンデンスミルク適量ミント4枝粉 […]

1小麦粉とベーキングパウダーは、よくふるってフードプロセッサーに入れ、砂糖、塩、1cm角に切ったバターを入れ、サラサラの状態にする。
2(1)をボウルに移し、生クリームを加えてゴムベラでサックリ混ぜ、手でひとまとめにする。
3クッキングペーパーに(2)を挟み、2cm厚さにのばし、直径5〜6cmの丸い抜き型で抜く。
4(3)をオーブンプレートに並べ、表面に牛乳を塗り、200度に熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く。
5(4)をオーブンから取り出し、粗熱を取って半分に切り、器に盛る。皮をむいて斜め切りにしたバナナをのせ、メープルシロップ、コンデンスミルクをかけ、ミントを飾り、粉砂糖をふる。