材料 (2人分)
- 鶏もも肉150g
- 大根15cm
- 【A】
- だしカップ1
- みりん大さじ3
- うす口しょうゆ大さじ2
- 塩少々
- 赤とうがらし少々
- 細ねぎ少々
- かたくり粉適量
- サラダ油大さじ4
作り方
- 1大根はおろし器(あれば鬼おろし)でおろす。鶏もも肉は一口大の薄いそぎ切りにし、ガーゼで包んだかたくり粉をはたく。
- 2鍋に【A】を入れて弱火にかける。
- 3フライパンにサラダ油大さじ4をなじませ、鶏肉を手早く入れる。
- 4八分どおり火が通ったら2の鍋に入れる。ひと煮立ちさせ、大根おろしを加えてすぐに火を止める。器に盛り、細ねぎを散らす。赤とうがらしを飾っても。