レピレピ

豚しゃぶといんげんのからし酢みそ

材料 (4人分)

  • 【からし酢みそ】
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • だし大さじ1
  • しょうゆ大さじ3
  • 大さじ1
  • 赤とうがらし適量
  • 練りがらし小さじ1/2〜1
  • さやいんげん150g
  • ピーマン1コ
  • 豚肉150g

作り方

  1. 1さやいんげんは筋を取り、熱湯でゆでて広げて冷まし、4cm長さに切る。ピーマンは細切りにし、サッとゆでてざるにとり、広げて冷ます。
  2. 2豚肉は1枚ずつ熱湯に通し、ざるに広げる。
  3. 3【からし酢みそ】の材料を混ぜ、、を加えてあえる。
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