材料 (4人分)

  • 【からし酢みそ】
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • だし 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • 赤とうがらし 適量
  • 練りがらし 小さじ1/2〜1
  • さやいんげん 150g
  • ピーマン 1コ
  • 豚肉 150g

作り方

  1. 1さやいんげんは筋を取り、熱湯でゆでて広げて冷まし、4cm長さに切る。ピーマンは細切りにし、サッとゆでてざるにとり、広げて冷ます。
  2. 2豚肉は1枚ずつ熱湯に通し、ざるに広げる。
  3. 3【からし酢みそ】の材料を混ぜ、、を加えてあえる。