材料 (4人分)

  • サラダ用ほうれんそう 1ワ
  • 貝割れ菜 1パック
  • 青じそ 1ワ
  • みょうが 2コ
  • きゅうり 2本
  • 【ごましょうゆドレッシング】
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 練りごま 大さじ3
  • 米酢 大さじ2+1/2
  • しょうゆ 大さじ2+1/2
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1【ごましょうゆドレッシング】をつくる。酒とみりんは耐熱容器に合わせ、ラップなしで電子レンジ(500W)に1分間ほどかける。ボウルに入れた練りごまに加えて混ぜ、残りの材料を順に加えてなめらかに混ぜる。
  2. 2ほうれんそうは適当にちぎり、貝割れ菜は根元を切って半分に切る。残りの野菜はせん切りにしてすべて混ぜ、器に盛ってを添える。