葉付きしょうがのピクルス

作り方

1. 1瓶などに米酢、水カップ1/4・砂糖、塩を合わせる。
2. 2葉付きしょうがは茎の部分を切る。薄皮をふきんでこすってむき、根の先を切り落として形を整える。根の部分を熱湯に7〜8秒間浸してゆで、熱いうちににつける。[食べごろ:冷めてからすぐ〜冷蔵庫で1か月間]。