ピクルスとサーモンのサラダずし

作り方

1. 1米は水で洗い、水カップ2と昆布を入れて炊く。蒸らしたらボウルに移し、酢大さじ2、塩小さじ1/2を合わせて回しかけ、サックリと混ぜる。うちわなどであおいで粗熱を取る。
2. 2は小口切り、は斜め薄切り、きゅうりは小口切りにして塩少々をふり、水が出たら絞る。スモークサーモンは一口大に切る。
3. 3にの具と白ごまを合わせて軽く混ぜ、器に盛る。