オイルサーディンのトマトカレー
材料 ((4人分)) オイルサーディン2缶(100g) ニンニク(みじん切り)2片 タカノツメ2本 ケイパー大さじ2 カレールー40g トマト2個 水1 1/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ4 ご飯適量 塩適量 コシ […]
材料 (4人分)
-
オイルサーディン
2缶(100g)
-
ニンニク(みじん切り)
2片
-
タカノツメ
2本
-
ケイパー
大さじ2
-
カレールー
40g
-
トマト
2個
-
水
1 1/2カップ
-
パセリ(みじん切り)
大さじ4
-
ご飯
適量
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塩
適量
-
コショウ
適量
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ヴァージンオイル
適量
作り方
- 1オイルサーディンは油をきっておく。
- 2トマトはヘタを取り、皮つきのまま1cmの角切りにする。
- 3鍋にヴァージンオイルとニンニクのみじん切りを熱し、種を取ったタカノツメを炒め、刻んだカレールーを加えて軽く炒め、(2)のトマト、分量の水を加える。
- 4(3)が沸騰したら、オイルサーディン、ケイパー、パセリのみじん切りを加え、塩、コショウをして約5分煮る。
- 5(4)に塩、コショウして味を調え、器に盛ったご飯の上にかける。
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