焼き焼き飯(ハン)バーガー

材料 ((4人分)) 鮭フレーク120g 明太子1腹スライスチーズ8枚青ネギ(小口切り)3本タマネギ1個サンチュ10枚マヨネーズ適量油適量しょうゆ適量 ☆ ご飯生地(A) 冷やご飯300g 長イモ200g […]

1ご飯生地Aの長イモは皮をむいておろし、冷やご飯、卵、カタクリ粉、塩を加えて混ぜる。
2フライパンに鶏そぼろBの鶏ひき肉と酒を入れ、煎るように煮て、火が通ればザルに上げ、水分をきる。
3フライパンに(2)の鶏ひき肉を戻し入れ、鶏そぼろBのみりん、しょうゆ、おろしショウガを加え、中火で水分がなくなるまで煮る。
4タマネギは薄切りして水にさらし、明太子はサッと焼いて5mm厚さに切り、器に青ネギの小口切り、サンチュ、スライスチーズ、鮭フレーク、(3)の鶏そぼろ、マヨネーズと共に盛り合わせる。
5ホットプレートを熱して油を引き、(1)の生地を薄くのばして両面を香ばしく焼く。
6(5)のご飯生地が焼き上がれば、表面にしょうゆを塗り、(4)の好みの材料をのせ、巻き込んで食べる。