豚肉とにんにくの芽の中国風炒め

作り方

1. 1にんにくの芽は4cm長さに切る。セロリは1cm厚さの斜め切りにする。エリンギは長さを半分に切って六つ割りにする。ジャンボピーマンは種を取って乱切りにする。【A】は混ぜ合わせる。
2. 2豚肉は長さを半分に切り、【下味】の塩、こしょうをふってから全体に小麦粉をまぶし、軽く丸める。
3. 3フライパンにごま油小さじ1を熱し、の豚肉を焼く。表裏を約2分間ずつ焼き付け、取り出す。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにくの芽をいため、焼き色がついたら、残りの野菜を加えて1〜2分間いためる。
5. 5を戻し入れて、【A】を加えて全体に味がからむまでいためる。