ヘルシー肉詰め

作り方

1. 1【肉ダネ】のにんじんとなすは皮をむいて、粗みじんに切る。
2. 2ボウルに【肉ダネ】の材料を入れてなめらかになるまでよくこねる。
3. 3ピーマン2種は縦半分に切って種を取る。しいたけは軸を切り落とす。ピーマンの内側、しいたけのかさの内側に小麦粉少々をまぶし、軽くたたいて余分な粉を落とす。
4. 4の【肉ダネ】をに均等に詰めて平らにする。
5. 5耐熱皿に、【肉ダネ】を下にしてピーマンを外側、しいたけを内側にして並べる。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に5分間かける。
6. 6器に盛り、ケチャップをかける。あればイタリアンパセリを飾る。