まぐろのレアステーキ オクラソース

作り方

1. 1まぐろは2つに切り、全体に塩・こしょう各少々をふる。長芋は皮をむいて1cm厚さに切る。
2. 2オクラは塩少々でもみ、水で洗ってから縦半分に切り、指やスプーンで種をざっと除く。ぬらした紙タオルの上で薄切りにし、さらに粗く刻む。
3. 3ボウルにを入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、オクラソースをつくる。
4. 4フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、のまぐろを入れる。強火で1つの面を30秒間ずつ焼き、取り出す。次に長芋を入れ、表面に焼き色をつける。
5. 5まぐろは食べやすく切り分けて、長芋と盛り合わせ、のオクラソースをかける。