レピレピ

くずしとうがんの温かい澄まし汁

材料 (4人分)

  • とうがん400g(300g)
  • だしカップ3
  • しょうが
  • しょうゆ小さじ1強
  • 小さじ2/3

作り方

  1. 1とうがんは皮とワタを除き、2〜3cm幅に切ってから、薄切りにする。耐熱容器に入れ、ふたまたはラップをして電子レンジ(600W)に約4分間かける。
  2. 2だしを煮立て、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ2/3で味をつける。を入れ、中火で煮て柔らかくなったら玉じゃくしでつぶす。器に盛り、しょうがを添える。
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