くずしとうがんの温かい澄まし汁

作り方

1. 1とうがんは皮とワタを除き、2〜3cm幅に切ってから、薄切りにする。耐熱容器に入れ、ふたまたはラップをして電子レンジ(600W)に約4分間かける。
2. 2だしを煮立て、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ2/3で味をつける。を入れ、中火で煮て柔らかくなったら玉じゃくしでつぶす。器に盛り、しょうがを添える。