材料 (4人分)
- きゅうり1本
- 粗塩適量
- いか1ぱい
- みょうが1コ
- にら3本
- ミニトマト8コ
- 【A】
- みそ大さじ3
- 酢大さじ3
- レモン汁大さじ2
- にんにく小さじ1/4
- しょうが汁小さじ2
- 白ごま小さじ1
- 粉とうがらし小さじ1/2
- ミネラルウォーターカップ3
- 氷適宜
作り方
- 1いかはワタごと足を引き抜き、足からワタを切り離して口と目を取り、胴から軟骨を取り除く。熱湯でサッとゆで、食べやすい大きさの細切りにする。
- 2きゅうりは粗塩をふって板ずりし、斜め薄切りにしてから細切りにする。みょうがは薄切りにする。にらは小口切りにする。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
- 3ボウルに【A】を入れ、ミネラルウォーターを加えて溶きのばす。
- 4のボウルにのいかとの野菜を加えて混ぜる。器に盛り、氷を浮かべる。