青菜と帆立ての塩炒め

作り方

1. 1しょうがは皮をむいてすりおろす。
2. 2フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を入れて強火で熱し、冷凍ほうれんそうを凍ったまま入れる。全体に油が回ったら、中火にして、帆立て貝柱を缶汁ごと加えてざっといため合わせる。
3. 3水カップ1を加え、砂糖小さじ1/2、うす口しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々で味を調え、おろしたしょうがを加える。煮立ったら、かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いたものを加えてとろみをつける。