材料 (4人分)

  • 冷凍ほうれんそう 2袋(400g)
  • 帆立て貝柱 1缶(180g)
  • しょうが 1/2かけ
  • サラダ油 大さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • うす口しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • かたくり粉 大さじ1

作り方

  1. 1しょうがは皮をむいてすりおろす。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を入れて強火で熱し、冷凍ほうれんそうを凍ったまま入れる。全体に油が回ったら、中火にして、帆立て貝柱を缶汁ごと加えてざっといため合わせる。
  3. 3水カップ1を加え、砂糖小さじ1/2、うす口しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々で味を調え、おろしたしょうがを加える。煮立ったら、かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いたものを加えてとろみをつける。