材料 (直径5cm×高さ3cmのマフィン型*6コ 今回は6コが連結しているタイプを使用。プリンカップや厚紙のマフィンケースを使ってもよい)
- バター50g
- グラニュー糖70g
- 塩一つまみ
- 卵1コ
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 牛乳60ml
- ブルーベリー約18コ
- ラズベリー約18コ
作り方
- 1ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜる。
- 2グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3塩を加えて混ぜたら、卵を割り入れて、よく混ぜる。
- 4合わせてふるった粉類を少し加えて混ぜ、牛乳を少し加えて混ぜ、を繰り返し、全部入ったら、つやがでるまでよく混ぜる。
- 5準備した型に、深さの半分までの生地を入れ、ブルーベリー3コもしくはラズベリー3コを入れる。残りの生地を型の八分目になるまで入れ、上にも同様にベリー類をのせる。
- 6170℃のオーブンで25分間焼く。焼き上がったら、温かいうちに食べるとおいしい。