オクラとめかぶのヌルヌルあえ

作り方

1. 1オクラはヘタの黒いところをむき、塩一つまみを入れた湯で色よくゆで、氷水につける。
2. 2オクラを小口切りにし、めかぶとともにボウルに入れる。酢小さじ1、梅種じょうゆ、削り節を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、器に盛る。