そうめん(みょうがの梅あえをのせて)

作り方

1. 1なすは、周りを黒くなるまで焼いて、皮をむいて自然に冷まし、手で裂く。
2. 2そうめんは、たっぷりの湯でゆで、冷水で冷やして器に分ける。
3. 32に各4等分にした1、ちぎった青じそ、みょうがの梅あえをのせ、めんつゆをかけ、ごま油少々をかける。