材料 ((4人分))
- スパゲッティ280g
- ニンニク1片
- ベーコン80g
- タマネギ1/2個
- アスパラガス4本
- シイタケ8枚
- 生クリーム大さじ2 2/3
- 温泉卵4個
- パルメザンチーズ(粉)大さじ3
- 塩適量
- コショウ適量
- 黒コショウ適量
- ヴァージンオイル適量
作り方
- 1たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
- 2(2) タマネギは1cm幅の半月切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて3cm長さの斜め切り、シイタケは石づきを切って1cm幅に切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
- 3フライパンにヴァージンオイル、叩きつぶしたニンニク、(2)のベーコンを入れて火にかけ、ベーコンが色づいてきたら、タマネギ、シイタケ、アスパラガスを加えて炒め、生クリームを加えて火を消す。
- 4(3)に(1)のゆで上がったスパゲッティを加えて和え、塩、コショウで味を調える。
- 5器にスパゲッティを盛り、温泉卵をのせ、パルメザンチーズ、黒コショウをふる。