野菜と温泉卵のパスタ

材料 ((4人分)) スパゲッティ280g ニンニク1片ベーコン80g タマネギ1/2個アスパラガス4本シイタケ8枚生クリーム大さじ2 2/3 温泉卵4個パルメザンチーズ(粉)大さじ3 塩適量コショウ適量黒 […]

1たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
2(2) タマネギは1cm幅の半月切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて3cm長さの斜め切り、シイタケは石づきを切って1cm幅に切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
3フライパンにヴァージンオイル、叩きつぶしたニンニク、(2)のベーコンを入れて火にかけ、ベーコンが色づいてきたら、タマネギ、シイタケ、アスパラガスを加えて炒め、生クリームを加えて火を消す。
4(3)に(1)のゆで上がったスパゲッティを加えて和え、塩、コショウで味を調える。
5器にスパゲッティを盛り、温泉卵をのせ、パルメザンチーズ、黒コショウをふる。