野菜とたいのレモン蒸し

作り方

1. 1たいは1cm厚さにそぎ切りにする。
2. 2レモンは薄く輪切りにする。
3. 3にんじんは薄切りにし、しめじは根元を除いて小房に分ける。ブロッコリは小房に分ける。ねぎは5cm長さに切り、横に細かく切り込みを入れる。
4. 4せいろの周囲にキャベツと3の野菜を彩りよく並べる。中央にレモンの輪切り5〜6枚を敷き、たいをのせる。塩とうまみ調味料を全体にふり、残りのレモンをたいの上にのせる。
5. 5蒸気が上がった鍋の上にのせ、強火で10分間蒸す。せいろごと卓上にのせ、塩を添えて、塩をつけながらいただく。