材料 (6×7×17cmのパウンド型1台分)
- バター50g
- 三温糖75g
- 卵2コ
- 薄力粉100g
- 緑茶パウダー4g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- こしあん80g
- ごま小さじ1/2
作り方
- 1バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立てる。
- 2三温糖を加えて、白っぽくなるまでよくすり混ぜ、空気を含ませる。
- 3ときほぐした卵を2〜3回に分け加え、そのつど、よく混ぜ合わせる。
- 4合わせてふるっておいた粉類を加える。ゴムべらで、生地を底から返すようにして、混ぜ合わせる。
- 5準備した型に200gの生地を入れて平らにならす。
- 6準備した棒状のこしあんをのせる。
- 7残りの生地を入れ、表面を平らにならす。
- 8合わせた黒ごまと白ごまを表面にまんべんなく散らす。
- 9170〜180℃に温めたオーブンで35〜40分間焼く。中心に竹ぐしを刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出し、型から出して、紙をつけたまま冷ます。